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【レシピ】余った海苔は「海苔の佃煮」にすると便利で美味しい!

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どうも、星川(@Soh_RundabanSP)です。

 

ちょっとした料理ネタ。

 

あまった海苔ってどうしてますか?

ほって置くと水分をすっちゃってしけちゃいますよね。

海苔どうしがふっついたらもうアウト。

 

でも、そうなった海苔を捨てずにアレンジする方法をお伝えします。

 

この時期美味しい新米のお供にどうぞ!

 

 

海苔の佃煮、「ごはんですよ」的なやつをつくります

ダメになった海苔も海苔の佃煮ならつくれます。

材料はこんな感じ。

  • 海苔(味付け海苔)
  • 醤油
  • 白だし
  • 砂糖
  • みりん

全部、適量です!(笑)

 

あまった海苔の量で違ってくると思うので。

 

①なべに水を海苔がひたひたになるくらいはる

お湯をわかします。

水量はこのくらいですね。

f:id:sohhoshikawa:20151027152159j:plain

海苔がひたひたになるくらいでいいです。

あんまり多いとこのあとめんどくさい。

 

②海苔が焦げないように混ぜながら水分を飛ばす

焦げないようにたまに混ぜながら煮込んでいきます。

こげると悲惨なので、目を離さないように!

f:id:sohhoshikawa:20151027152357j:plain

この時点で調味料をすべて加えましょう。

味をみながらそれぞれ調整してください。

味付け海苔を使ってもできますが、既に濃い味がついてますから注意です。

 

③箸でもてるくらいなったら火からおろす

f:id:sohhoshikawa:20151027152540j:plain

箸でもてるくらい水分がとんだらほぼ出来上がりです。

火からおろして荒熱をとります。

余熱で多少水分がとびます。

 

 

新米が食べたい

秋っていいですよねぇ・・・・。

新米に新そば、洋ナシとか個人的に好物が多いです。

せっかくいいお供を作ったので実家から新米を送ってもらおうかな・・・。

 

 

夏のお中元とかで余ってる海苔があったら試してみてくださいね!

 

以上、バンドマンがお送りしました!

 

 

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